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凯恩,武义天气预报,玉田生活网-第四烧烤场-本地民生新闻

2019年05月08日 08:00:06     作者:admin     分类:最近大事件     阅读次数:160    

大家好,我是安静的晴空,爱美食、爱共享。这儿是食材好调配美食小站,假如和我 相同您也喜爱美食、喜爱做菜,欢迎来这儿落脚小憩,感恩你留下最美的脚印。

精选几道家常菜,菜品养眼,滋味浑厚,养分丰厚,家人爱吃。

板栗红烧肉

资料:板栗、五花肉、葱、姜、油、冰糖、花椒、八角、料酒、生抽、蚝油、盐

做法:1、板栗去皮清洗洁净;五花肉切块洗净,焯水后控干水分备用;葱切段、姜切丝;

2、锅中放油,油热后,用冰糖炒糖色,放入焯水后的五花肉翻炒,均匀的裹上糖色;再放入葱、姜、花椒、八角煸香;参加料酒去腥、生抽、蚝油提味,翻炒均匀;

3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火持续炖30分钟;

4、五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,持续炖二十分钟,加少量盐调味即可;

5、待汤汁浓稠、肉香软烂即可出锅装盘。

地锅鸡

资料:鸡、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒、马铃薯、面粉

做法:1、把面粉里边一点点的参加温水和成润滑的面团,不必发酵,醒面半小时;

2、鸡肉洗净切小块,焯水后控干水分;

3、热锅放油烧热,放干辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;加鸡块,顺次入料酒、酱油、蚝油、糖、盐、五香粉等调味,加清水烧开,小火炖30分钟;

4、醒好的面分红若干个小面剂,用手把面剂压薄,巨细厚薄适度;

5、30分钟后放马铃薯,再在锅的四周顺次把薄饼贴上;

6、盖盖子,中小火顶多炖10分钟,饼熟了,肉也软了,上桌,开吃。

干烧鲤鱼

资料:鲤鱼、肥瘦猪肉、绍酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜片、淀粉、

做法:1、把鱼拾掇洁净,抹干水分,鱼身两边各划几刀,用少量盐、胡椒粉均匀涂改在鱼身表里;猪肉切成黄豆巨细的丁;

2、炒锅里放入适量油,烧至七成热,下鱼煎到鱼身发黄,铲起待用;(鱼不粘锅的技巧:先把锅烧热,放入适量油烧热,滑锅,让油都均匀的沾满锅,然后再把油倒出来,从头再倒入方才滑锅用过的油,烧热,再煎鱼就不粘锅了,能够确保鱼皮完好)

3、锅中留适量底油,烧热后,下肉丁炒酥,下盐、葱姜炒一下,烹入绍酒,放入鱼,加适量水和鸡精兑成的汤,放酱油、胡椒粉烧沸,烧开后改用小火将鱼烧至双面入味,捞出盛入盘中。

4、把锅中剩余的汤,用水淀粉勾芡,撒葱花,翻炒均匀浇在鱼上即可。

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